El almidón se utiliza como un espesante, agente de volumen, reemplazo de grasa, portador de sabor, emulsionante y generalmente como un ingrediente que se une al agua.
El almidón se utiliza como un espesante, agente de volumen, reemplazo de grasa, portador de sabor, emulsionante y generalmente como un ingrediente que se une al agua.
